7月8日中午，烟台市教育局组织的烟台市学校食堂管理工作现场会观摩团一行五十余人，在总督学刘永涛的带领下参观考察了中天远大餐饮集团，集团董事长马金普先生陪同参观并将企业情况进行了详细的介绍。
公司董事长与各区市教育局座谈交流
“智能中央厨房”让学生吃上放心餐8日上午9:30，在中天远大餐饮集团现场观摩时,与会人员一进入“智能中央厨房”制作车间，就感受到了各项严格的规章制度要求，每个人都从头到脚都要“全副武装”上，戴上头套、鞋套、隔离防护服，还有口罩，还要喷淋消毒，在一楼大厅公示栏里，公示着每个工作人员的健康证。
与会人员先后参观了企业厂区和“智能中央厨房”，通过车间参观走廊详细了解了从料框清洗到包装配送的整个生产过程，包括“水触媒食品净化设备”“德国万能烹饪机”“全自动蔬菜净化设备”“全自动智能炒菜机器人”以及最先进的“智能米饭蒸制生产线”“自动面食生产线”还有按照药品GMP标准建设的包装区、检测实验室、留样室等，所到之处大家都是赞不绝口。
中天远大中央厨房设有全方位的监控系统，可达到所有区域“明厨亮灶”，包含卫星厨房与物流配送。
在运营过程中，每日上传数据至烟台市场监督局和商务局的重要产品追溯平台，我们的监控系统接入云平台，数据实时传送，保存时间90天，建立全程的可追溯体系。烟台市场监督局的监管人员以及公司的授权领导在办公区域或是在手机上可以同步观看加工的情况。
响应国家“明厨亮灶政策”的推广
每周的学生菜谱都提前一周进行公示，现场看到，当天的学生餐“菜单”是：宫保鸡丁、肉片三色冬瓜、蚝油小油菜，米饭、西红柿蛋花汤，制作过程全部实现“智能化”，蔬菜的清洗、切配、烹制、面食制作、米饭都是“自动化”完成，现场工作人员介绍，这些菜的用料配比都是电脑智能完成，每样菜用多少料，还有菜炒制的时间、温度也都是智能化控制，这样保证了饭菜的营养。
饭菜制作完成后，进入分装车间进行分装，然后有专门的送餐车负责运输到各个供餐学校，供学生食用，整个过程全部实施监控，和严格管理，保证学生的饮食安全。
目前，中天远大餐饮集团供应着芝罘区、莱山区、栖霞市、开发区等区市一百多所初高中小学及幼儿园六万余名孩子的团餐服务，有的是以学校为单位设立卫星厨房，采取区域网格化的服务模式连片服务，有的是热链直配，包括集采集供、委托经营、食品技术研发、供应链平台管理运营等各种模式并行。通过中央厨房的集约化管理、集团化采购，杜绝了安全隐患。
通过标准化的工业化生产来保证菜肴产品的色、香、味、形及口感等方面的要求，让学生吃上放心可口的饭菜。
学生餐正在不断求变、求新、求精11:30，来到莱山实验小学进行观摩，学校工作人员介绍，学校采取的是食堂自营和中天远大配餐两种模式，来解决学生中午就餐需求。自营食堂为1-2年级学生提供午餐，中天远大配餐公司为3-5年级提供午餐服务。
delicious
在中天远大餐饮集团观摩看到的，10点钟正在“中央智能厨房”正在制作的学生午餐，11点左右已配送至学校。11点20由搬运工送至班级。11点30分，由值班老师负责学生午餐的分发，并维持学生就餐秩序，学生如果不够吃的，可以到一楼备餐点领取备用餐。学生用餐过后，将餐盒和餐余垃圾全部放到餐箱中，由中天远大拉走集中处理。
参观过后，在莱山实验小学的多媒体室，刘校长给大家详细介绍了学校的配餐模式并对中天远大的专业化管理给予高度肯定。
烟台市教育局组织召开学校食堂管理工作现场会，将参观考察的首站安排在中天远大，即是对于中天远大各项工作的高度肯定，又给公司下一步优化提升指明了方向。我们相信在烟台市教育局及各区市教育局的