哇，嘞个毛肚好脆
嘞个黄喉好巴适老板，再加一份牙梗小编忍不住要问了谁知道毛肚、黄喉、牙梗都是些啥每次烫火锅，总有些不晓得是啥子的菜但是很多人都爱点，又喜欢吃今天就让小编科普一下嘞些名字怪古稀奇的菜，到底是些啥子
毛肚毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚是重庆人烫火锅的最爱。其实毛肚是牛四胃之一的瓣胃。也有种说法是，瓣胃可以分开成两层，里面的一层呈叶片状，被人们称为百叶或千层肚。而外面的一层表面有许多肉刺，整个表面就像一块毛巾，就被人们称为毛肚了。
郡花所谓的“郡花”、“菌花”，准确的说法是鸭肫，是切成花形状的鸭肫。鸭肫即鸭胃，也叫鸭胗。鸭肫形状扁圆，肉质紧密，在火锅中煮后，入味又很有嚼劲，受到很多食客的喜爱。
荷心所谓的“荷心”，并不是荷花的心或者莲蓬的籽，其实就是莲藕。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，在火锅中烫一下捞起来，会很脆又带着火锅的辣味和莲藕的清香，要是煮久了也不必担心，莲藕会变得耙软，又入味。真是怎么吃都好吃的一道菜品。
芫荽小伙伴们看到芫（yan）荽（sui）二字是不是有点懵，这是什么菜？再一看图片，不就是香菜吗！芫荽，又叫香菜、芫须。重庆话说叫“盐须”，是烫火锅必不可少的调味菜品之一。据说爱它的人深爱，不爱它的人一点都不能吃呢~
午餐肉午餐肉其实是一种罐装的压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。火锅店都喜欢把午餐肉切成片，煮在火锅中软绵入味，小朋友特别喜欢。它叫这个名，跟午餐也有一定联系。其实是因为在二战时期，军队为了便于携带，而制作出了午餐肉，通常在午饭时，夹在面包中食用。
娃娃菜娃娃菜的名字跟小娃娃没有关系！其实它就是一种微型大白菜，由日本、韩国引进，近几年开始在国内受到青睐。因为小而精致，故名娃娃菜。口感清甜，脆爽，煮在红汤清汤中都相当适宜呢~
是不是涨（长）姿（知）势（识）了呢~
下次烫火锅考考朋友们
诶，你晓得黄喉是啥子不~
注：本文由重庆火锅原创编辑，未经授权禁止转载
长按北京中科白癜风出席健康中国公益盛典白驳风专家在线