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巴炉
重庆火锅
火锅作为重庆的一张名片
不仅是以“美食”而存在
吃火锅更是一种蔓延全人类的感情交流方式
热闹的氛围容易让人放下戒备。
三五好友围坐一桌
不用顾忌汗流满面的形象
回归真实的自己。
重庆火锅特点
一麻辣为主.多味并存
二讲究调味.善于变化
三注重用汤.崇尚自然
这些特点
刚好契合开远本地吃货的口味
所以开远吃货对于火锅的热情
不亚于重庆吃货
最近
在新景盛世新开了一家重庆火锅
蜜觅团队应商家的邀请
组织了一群吃货为大家先行试菜
吃火锅最不能缺的当然是牛肉了，
家家都有的菜品为什么小编还要推荐？
因为盛放牛肉卷的木质器皿足足有一米长，
顾名“一米牛肉”，涮锅必备，拍照更必备！
肉食吃货的朋友圈打卡神器。
“一米牛肉”选用优质新鲜的牛肉制作，
每天就切那么几份，
想吃一米牛肉的吃货们可要赶早咯，
不然去晚了可就没有啦。
传统虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽滑的口感，制作虾滑所用的虾都是新鲜虾仁。
巴炉重庆老火锅的虾滑还原了传统虾滑的做法，虾肉是真真实实看得见的多，虾滑滑入汤底，一个一个成型，捞起来，不要蘸蘸料，就这样吃，入口满嘴的鲜虾味，嚼起来Q弹美味，重口味的朋友，在吃之前蘸下合自己口味的蘸料，那也是非常好吃。
猪颈肉，这是一道特别容易让人忽视和怀疑的美味。印象当中，似乎没在其他餐厅见过将这道菜写进菜单里，很多人对于猪颈肉可能会存在一点误会，觉得肯定不好吃，其实我们都错了。猪劲肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有"黄金六两"之称，巴炉的猪颈肉经过腌制处理再摆成玫瑰花样装盘上桌，肉脂如雪花般均匀分布，视觉上就非常吸引人，入锅中涮煮片刻即刻，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中，唇齿留香，会让你大呼，这样一道美味，为何让我现在才尝到！
10秒鱼片所用的鱼是巴沙鱼，东南亚国家的一种淡水鱼，肉质细腻，味道鲜美。巴炉火锅的做法是将其切成薄片，只需放入翻滚的火锅中涮上10秒左右即可食用。值得一提的是巴沙鱼的肉质，鲜嫩中带着些微紧致，口感不错。而且巴沙鱼没有细小的刺，很适合老人和宝宝食用，真的是一道必点菜单啊！
最近开远风靡着一道四川特有的甜品，受到了很多吃货的追捧，作为重庆老火锅，老板娘是重庆人，自然，不能少了这道最具特色的代表性的凉品。大汗淋漓的吃完一顿好吃的火锅，店家上来一碗凉糕，最传统的做法，精髓来自于淋在凉糕上的糖浆的调配，比例偏差就会过甜或过淡，虽然看似简单，店主对糖浆经过了反复调试，找到了最佳配比，凉糕入口糯糯的，糖浆淋在上面，用勺子敲碎，凉糕和着糖浆一起入口，甜度刚好，解除了刚才吃火锅的燥热，嘴里到胃里，这一丝甜味让整个人都愉悦起来。
除了以上这些小编觉得比较特色的菜品之外，
香菜肉丸，鲜牛肉，毛肚，鸭肠，黄喉，
蔬菜类，菌类，豆制品
这些传统的火锅配菜菜品，
统统都有
要满足吃货们那无尽的要求啊。
食
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