集宁区市场监督管理局开展学校食堂专项检查

集宁区市场监督管理局

开展学校食堂专项检查

全力守护师生饮食安全

年4月14日

为做好春季开学食品安全工作，全面保障广大师生的饮食安全，集宁区市场监督管理局迅速组织开展工作。

4月14日，虎山执法中队开展幼儿园、学校春季开学食品安全专项检查工作。监管人员对随机抽查的幼儿园、学校食品安全情况进行了检查，详细查看了幼儿园、学校食堂的环境卫生、食品原料储存、食品进货查验、索证索票、食品加工制作、设施设备运行、餐饮具清洗消毒、在岗从业人员健康管理、食品留样等方面情况。

在检查过程中，监管人员强调幼儿园、学校负责人要强化食品安全意识，履行好食品安全主体责任，并督促其认真做好日常食品安全管理工作，一是严格执行食品进货查验及索证索票制度，把好食材关，保证所加工制作食品质量安全；二是严格做好就餐场所、食品加工操作间、厨房设施设备、餐饮具等关键环节消毒工作；三是严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，食堂员工工作时间要配戴口罩，操作要规范，做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉污染；四是严格落实从业人员健康管理和晨检制度，确保食堂员工健康上岗；五是疫情期间注意减少人员聚集，合理安排师生就餐，避免出现扎堆聚集情况；六是要加强对学生宣传培训，广泛普及食品安全和疫情防控知识。

此次专项检查全面排查了幼儿园、学校食品安全风险，提升了食堂食品安全管理能力。今后，集宁区市场监督管理局将持续强化对幼儿园、学校食堂及校园周边食品安全监管，并做好监督检查“回头看”工作，发现问题及时责令其整改，确保学校食堂食品安全和疫情防控责任落实到位。

编辑丨吴冬艳

审核丨李兴文

终审丨卢向东