探店合作
一家太原人均最贵的火锅
号称太原火锅界的一个传奇
?4斤多的纯牛油锅底
?卖的全是重庆的味道
?只有15张桌子想吃提前预约
每天都是人爆满
但是从!来!没!有!折!扣！
没有什么是一顿火锅解决不了的！
有那也是n+1顿！
地道的重庆火锅
高品质的食材
都在夏天里
安静地抚平燥热
?
/寻味/
『“寻找最优质的食材。”』
店的老板，90后美女—佳琳，她有着让人过目难忘的容颜、魔鬼般的身材！
关键还是个超级吃货，极爱火锅爱辣的妹子，因为和老公在外地吃过一次启华后，就决定在太原开一家属于自己的启华火锅，就这样，很横很有脾气的启华火锅走入火锅控们的世界！
为了开这家店，佳琳可是吃遍了重庆、成都所有的火锅，在那里一天三顿，顿顿火锅，吃到输液打针，家人、朋友都觉得她魔怔了
店里的每种食材都是她亲自去成都淘回来的,每次不只是去寻找最好的食材，小到花椒她都亲自把关,残次品想糊弄过关根本不用想,所以每次供货商看见佳琳来了,全部都头疼不已！
她家的原料也不是永远不变，食材这些东西每次去成都都会反复甄别，看有没有更好的东西。她的店并不是那种批量化生产的大店，什么东西都有各种渠道。
为了保证稳定，老板一个季度去采购一次，虽然合作多次，但是还是要防止供货商，在原料中以次充好，每次大量备货时，必须亲自选货发货，真的是很傲娇了！
?
/锅底/
『“实在的四斤重牛油。”』
经不经典就看锅底！每出一次锅底，经过老板的严格把关！不合格的直接扔掉！这样的处女座加强迫症的老板！我！喜！欢！！
吃四川火锅，首选当然是最正宗的红油锅！满满的纯牛油，重量足足有四斤，吃起来自然也是更加够劲儿！
牛油下面埋藏的辣椒给整份火锅更多期待和神秘感，再加上自己独创的发酵式锅底的独特工艺，让那份醇重的麻辣鲜香更加的沁人心醉。
热辣的底料在高汤的冲击下激发出动人心魄的香气，随着咕嘟咕嘟的声音霸占了整个空间，瞬间捕获了大批粉丝！
火辣辣的川锅，当然得配上护胃解辣的油碟，透露一下老板强烈推荐的油碟秘方：香油一罐，蚝油1-2勺，蒜末2勺，葱香菜适量，小伙伴们都拿小本本记好啦！
不同于其他的火锅店，启华处在闹市之中，却又隔绝了喧闹，用高品质的食材俘获了食客，更是收获了满满好评！
?
/赏味/
『“食材和用心，4年如一日”』
满满一桌都是来自四川？所有的食材都是两天空运一次，保证食品新鲜！
看着满屏的肉肉，有没有勾起你的食欲，每一份都是超大量！超满足！
『超大量的肥牛』
她家傲娇到只卖牛肉不卖羊肉，而且肥牛足足有一斤重，简直是超满足了！
堪比手机一样大的肉肉！片片纹理清晰，红白相见，完全符合精品中的佼佼者！
只要轻轻的“三涮两刷”，鲜红嫩白的牛肉就变色熟透了，蘸着香油，肉里存着香，怎一个爽字了得。
『比脸大的毛肚』
omg，随便一片毛肚都比脸大，真的是哥吃的最大的毛肚了！硕大的一个分量，简直给你带来了不一样的视觉冲击力！
店员会帮忙剪开之后仍旧是非常大的一片（剪的时候那毛肚的弹性……），这样吃毛肚还真是第一次！
他家火锅使用的是最新鲜的水牛毛肚，水牛毛肚不仅个体饱满，非常水灵，而且叶片厚，有韧劲，入口后依旧爽脆！真的打call~
『少不了的黄喉』
同样是高品质的黄喉，个头极大，足以表明老板的诚意！真的是量大好吃！满足~
同样需要店员帮忙剪开，这样更容易方便入味！
涮熟之后不会有咀嚼障碍的情况出现，伴随“嘎吱嘎吱”的清脆就下肚了。
『鲜鸭胗』
这肉看起来就很有食欲啊！有木有！哥已经按耐不住自己的小心脏了！
采用新鲜鸭胗，经过精细的刀工，因为煮的时间比较长，所以当然要全放进去！放入锅中变成朵朵小花，已经忍不住流口水了呢！
鸭胗的时间要久一点，大概得半个小时，即使煮的时间很长，也能保持其香脆有韧劲的口感；只有咀嚼过的肉肉才能释放出最多的香气，真的要疯狂pick！
『虾滑』
手打虾滑全部采用新鲜虾肉直接压制而成，不加一丝淀粉，完全靠虾肉自身的黏性搅打成型，现吃现做，味道鲜美无比！
这样做出的虾滑晶莹剔透,Q弹筋道,口感鲜美,每吃一口，都能感受到大粒的虾肉在舌尖。
『香菜丸子』
香菜丸子是她家的新品，吃过之后真的是要疯狂打call！爱吃香菜的宝宝们一定不能错过喔！
这个香菜丸子的口感弹鲜，软滑细嫩，Q弹程度不比其他丸子差，再配上香菜的味道简直别有一番风味喔！
『千层肚』
长度惊人的千层肚一条足有小臂长，在红油锅底涮过后相当的入味，又不会盖过千层肚本身的香味。
一口送入嘴中，每一根肚丝上都挂满了汤汁，麻辣味瞬间点燃味蕾，千层肚在红油锅中涮煮后，味道更加香浓。
吃完了太多的肉肉怎么可以错过蔬菜呢！一样的美味喔！skrskrskr！
『竹笋』
吃了太多的肉肉，当然要来点蜀南竹笋！这一大份真的是足够多！
竹笋在锅底中上下翻滚，放进嘴里，随即便在唇齿间留下鲜香。当然配上干碟更好吃喔！
『鲜猪血』
鲜嫩如果冻般的猪血，可不是想吃就有的，老板每天都会去购买最新鲜的猪血，真正的猪血，如果没有，今天就不上，绝不将就！
猪血涮到夹开没有血丝流出就可以吃了，先捞出来稍微放凉一点，入口的感觉更嫩滑！
『贡菜』
脆脆绿绿的蜀都贡菜了解一下，火锅的脆爽口感都由它承包了，颜色是满满的小清新，质地也是很爽口喔！
『更多蔬菜等你pick』
当然还有更多的蔬菜等你选择哦！每一个都是一样的好吃！
『火锅面』
他家的火锅面哥真的要实力pick！简直好吃到哭！
火锅面是纯纯的小麦芯，韧劲很足，关键是有一种瓷实的感觉，虽然辣到不想说话，但是缓一缓夹起几筷子继续吃！
『酸奶』
酸奶一定要尝一尝！有蓝莓跟蜂蜜两种口味喔！根据自己的爱好来pick~
哥喝的是蜂蜜味的酸奶，酸酸甜甜的酸奶加上蜂蜜的醇香简直好喝到飞起喔，简直跟火锅绝配！
?
/食客/
『“夏天总要吃上一口才满足”』
位于百万庄园的启华火锅，虽然身处闹市街区，却更像是一座沉静的古宅院，每次去总觉得有大隐隐于市的深沉！
店小却很温馨，但就是和那些装修高大上的店给你的感觉不一样，来这里就是想要知道火锅原本的味道！
在启华有很多食客常年驻守，和老板吃了好朋友，启华成了他们的聚集地，在这里可以涮着火锅，畅谈人生、畅聊美食，忘却生活、工作，一切一切的烦恼，放松的欣赏这里的每一种美食，品尝最正宗的火锅！
太原新发现の博主
！扫一扫添加博主，通过不通过看缘分！
因为圈里全是好吃的！哈哈哈哈！
它在这启华火锅
太原市长治路东百万庄园18排3号
-
10:00-22:00
以上推荐由饭醉团旗下品牌「太原新发现」提供
「Aboutus太原新发现」
太原美食推荐、吃喝玩乐攻略、治疗白殿疯点北京中科长春有没有治疗白癜风的医院