建湖中专召开食堂管理工作会议

为落实市、县防疫工作的要求，督促食堂高标准做好食品安全及防疫工作，日前，建湖中专召开食堂管理工作会议。分管副校长林哮虎、后勤服务处主任徐剑影，东西校区食堂分管主任、司务长、保管、司磅等人员参加会议。

会上，徐剑影主任传达了市疫情防控指挥部学校防控组《关于进一步加强疫情防控期间学生在校就餐保障管理工作的通知》，并结合全县学校食堂管理工作要求，对食堂防疫和食品卫生安全工作做了部署。特别强调要做细做实食材供应、食品留样、食堂员工行程管理、学生就餐秩序管理，以及食堂消毒通风等核心环节工作；要求东、西食堂负责人严格按照食品卫生健康和防疫的要求开展各项工作，各项工作责任到人，值日人员做好防疫安全和隐患排查等各项工作。

林哮虎副校长指出，学校食品卫生安全工作，事关我校师生员工的身心健康，也关乎学校的安全稳定，是办好人民满意教育的前提和保证。

“我们大家首先要统一思想认识，充分认识做好食品安全工作的重要性，切实增强责任感和使命感，扎实做好食品卫生安全监管工作。其次要不断提高学校食品安全管理工作水平，进一步完善管理制度、规范操作流程，确保将食堂食品卫生安全监管工作落到实处。再次要加强源头管理，严格执行索证索票、原材料抽检等方式，确保从源头上保证食品质量与安全。最后要根据市、县防控工作要求，认真落实《学校食堂疫情防控须知》，扎实做好清洁消毒工作，严格错时分餐，确保师生用餐安全。”他在会上强调要求。

本次会议，进一步深化了疫情防控期间食堂安全管理认识，为学校高质量发展提供了坚实的后勤保障。

供稿：严为国

审稿：杨春昌

建湖中专

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