癌症又被称为恶性肿瘤，是威胁人类生命最为直接致命的疾病之一，因其治愈率死亡率高著称，据北京晚报报道，我国平均每分钟就有6人被确诊为癌症，中国人一生中患癌的概率高达22%，而且这个数字还在上升，且越来越年轻化，一些年轻人也因为癌症早早离世。这4种蔬菜是致癌“高手”,要忌口，尤其是图4，列为一级致癌
1、鱼腥草
鱼腥草(折耳根)中的致癌物是马兜铃内酰胺。实验表明，像马兜铃酸一样(关木通、马兜铃等中草药含有该种物质，其毒性作用非常明确)，马兜铃内酰胺也能对肾脏细胞造成损伤并诱发癌症。当然，像原蕨苷一样，少量食用(致癌物剂量少)鱼腥草是没事的。不过，坏消息是马兜铃内酰会在体内蓄积，每次少吃一点，最后加起来可能还是比较多的，因此鱼腥草还是尽量少吃吧。
2、青西红柿
青番茄中含有龙葵素,是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱,龙葵素不但具有碱性,还具有毒性。吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉,这就是典型的“碱”的味道。龙葵素不但具有碱性,还具有毒性。龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。胆碱酯酶有两类,一类是乙酰胆碱酯酶。另一类是羟基胆碱酯酶。胆碱酯酶是一种水解酶,它的作用是水解乙酰胆碱。
3、蕨菜
蕨菜是世界上分布最广的几种植物之一，在几个大洲都有，在我国分布较广，种类很多，许多地方把它的嫩芽当作蔬菜。一些地区居民习惯以蕨菜为蔬菜。明代罗永恭曾这样描写蕨菜“堆盘炊熟紫玛瑙，入口嚼碎明琉璃。溶溶漾漾甘如饴，但觉馁腹回春熙。”说的正是蕨菜的色香味俱全，事实上，现代研究表明，这个“山菜之王”，确有致癌的风险。
4、槟榔
然而早在年，槟榔就已经被世卫组织列入了一级致癌物。不是尚未确定是否会引发癌症的物质，而是明确了可能诱发癌症的1类致癌物。名单中，槟榔果、含烟草及不含烟草的槟榔嚼块都榜上有名。槟榔与口腔疾病，甚至是口腔癌有着密切的关系，这一点在我国医疗界已是公认的事实。口腔癌切除手术是所有患者最不愿意进行的，因为要切去牙床，割裂脸庞，狰狞的伤疤和残缺的面部，都诉说着癌症这个恶魔来过的痕迹。
在我们的生活中有很多的食物都存在着安全问题，尤其是含有大量的甲醛，吃多了对我们的身体会造成一定的伤害，病从口入，大家一定要注意哦！希望小编的文章会帮助到大家，喜欢小编文章的朋友点击