最近重庆市食品药品监督管理局收到两份总局的复函，据网友热议，这复函收到后估计更不知该怎么办了，下面我们一起看看这两份复函的具体内容。
食药总局办公厅关于粉条加工中使用过氧化氢有关问题的复函食药监办食监一函〔〕号
重庆市食品药品监督管理局： 你局《关于粉条加工中使用过氧化氢有关问题的请示》（渝食药监文〔〕31号）收悉。经商国家卫生计生委，现函复如下： 一、根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB—）有关规定，食品工业用加工助剂是保证食品加工能顺利进行的各种物质，与食品本身无关。其使用原则包括：加工助剂应在食品生产过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的的前提下应尽可能降低使用量；加工助剂一般应在制成最终产品之前去除，无法完全去除的，应尽可能降低其残留量，其残留量不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用；加工助剂应符合相应的质量规格要求等。 二、判断粉条加工过程中使用食品加工助剂过氧化氢是否符合标准，请你局根据加工助剂的定义和使用原则，在监管和生产实际中结合其使用目的、是否在最终食品中发挥功能作用等情况综合判定。
食品药品监管总局办公厅
年9月11日
总局办公厅关于“自煮火锅”食品生产许可有关问题的复函食药监办食监一函〔〕号
重庆市食品药品监督管理局：
你局《关于“自煮火锅”等组合包装食品有关问题的请示》（渝食药监文〔〕37号）收悉。经研究，现函复如下：
一、根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》的规定，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。
二、按照《食品生产许可管理办法》的规定，对企业生产多类别食品的生产许可审查，食品药品监管部门可以依据产品的产品属性、工艺特点、生产要求等，按照产品审查细则及相关食品安全标准制定审查方案组织进行。
三、食品生产企业生产多类别食品的，应当按照一企一证的原则，发放一张食品生产许可证。
食品药品监管总局办公厅年9月14日
网友讨论刘磊
过氧化氢害了多少人，现在又合法了？
天使之悦
我认为过氧化氢不能用，无法避免起到功能作用（漂白作用）。跟鸡爪一样的道理。
石竹
以前加工助剂中去掉了，做泡椒凤爪的用工业双氧水泡鸡爪，被判刑的不少。
版加工助剂中又加上了，但是很多人拿不准怎么算是用作加工助剂，怎么算是用作漂白剂。
月MOON
没有明确回复，还是得从回复中猜是否允许，但从回复的内容上看，更倾向于允许合规生产，但没给出明确的指导意见。
东海钓夫
言外之意：法规要求在那里摆着，具体怎么办别问我，你看着办，你管的有问题了，不关我事啊！
lovegcx
还是没直面自热火锅的问题，比如应该属于哪一类别？有生有熟的如何归类？工艺和方便食品并不相同？目前没有对应标准，哪些又是关键控制要求，哪些是风险？如何推动这个新兴行业再进一步呢？完成标准化，规范化，既能保证安全，又能扶持新兴产品。。。
樊氏一龙
现在已经很少能看到正面的回复了。
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