在咱大重庆，有种火得不行，而且不喜欢的人绝对不喜欢，喜欢的人爱得要死要活的美食，那就是：烤脑花。至于脑花补不补脑？我大重庆人民完全不care好吗，好吃就够了！
快来跟随大渝君看看重庆哪些烤脑花最好吃吧！
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肉食动物这边看
脑王推荐：胡记烤脑花
坐标：南岸区弹子石新街11中附近(东海长洲车站旁）
你见过只卖荤菜不卖素菜的烧烤店吗？胡记烤脑花就是。这家店也算是烧烤界的奇葩，只卖肉食，不卖素食。什么韭菜土豆芋儿海白菜统统没有，想烤点荤菜搭配素菜品尝的食客们，恐怕要失望了，也许你唯一能吃到的素菜就是烤脑花下打底的藕片了。但是，这里的肉食绝对会让你分分钟从没有素菜的失望中解脱，因为，实在是太美味了。
吃过胡记烤脑花的人一定对他家的油辣子海椒印象深刻，这可是别处找不到的美味。招牌烤脑花的面上撒上一层糊辣壳，下面是油香麻辣味的作料，上面是干香麻辣的辣子，干油混合，双管齐下，再加上最底下以藕片打底的俏头，使辣味中带着点回甜，口味上绝对有别于其他烤脑花，喜欢这个味的吃一次就会爱上。
消费TIPS：人均消费30元左右
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脑花里还有鹌鹑蛋
脑王推荐：姐妹烧烤
坐标：江北区松树桥金岛花园大门对面
为了一尝姐妹烧烤的鱿鱼，大半夜打车到金岛花园的好吃狗们大有人在。不用担心地方不好找，到了晚上，金岛花园大门附近占地最大、人最多、最显眼的地方就是姐妹烧烤了。
这里生意相当好，来吃要做好耐心等待的准备。姐妹烧烤的烤脑花绝对值得推荐。这里的烤脑花以泡椒味为主，不同于别家烤脑花俏头用豆芽、洋葱、藕片，这里面别出心裁地加入了鹌鹑蛋。烧烤味的鹌鹑蛋本身就是一大美味了，再加上混合在烤脑花中，两种肉感丰富，口味厚重的的泡椒烧烤美味混合，吃起来让人感到惊喜而特别。对了，姐妹烧烤的鱿鱼、扇贝、和各种烤肉也是店内数一数二的招牌菜，来点必点。
消费TIPS：人均消费30元左右
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吃肉的同时别忘了尝尝脑花
脑王推荐：胖娃烧烤
坐标：南岸区弹医院方向，江之南影城对面
胖娃烧烤以10元50串的小肉串闻名重庆，小摊在路边摆了八九张桌子，每天晚上过了7点基本上都坐满了人，夜宵时间更是其中不乏从江北、石桥铺、大渡口赶来的好吃狗，可见这里味道真的不错。
招牌小肉串又香又嫩，是所有食客必尝之美味。喜欢烤脑花的朋友也一定尝尝这里的烤脑花。虽然烹制方法与别处无异，可是成品出来却香嫩无比，尤其是脑花的口感特别嫩，也许吃不惯脑花的会觉得味道偏腥，但好这一口的绝对不能错过。
消费TIPS：牛肉小肉串10元50串；泡椒脑花、泡椒鸭肠12元/份；泡椒鲫鱼20元/条；其他荤菜4元，素菜2元。
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烤脑花界的后起之秀
脑王推荐：五娃子串烧大排档
坐标：渝中区大溪沟派出所对面（斜坡上去米）
在烤脑花界，九村无疑是一大巨头，可近年来在众多烤脑花拥趸者的心目中，大溪沟的五娃子烧烤大有赶超九村之势，甚至有不少人更是直接指出：“五娃子的烤脑花比九村（脑花）好吃多了！”
五娃子的烤脑花与别处不同，这里用来盛脑花的锡箔纸碗比一般的烤脑花碗做得深，长筒形的烤脑花看起来很是乖巧。不仅看起来特别，通过这样的手法烤制的脑花特别入味，不会太辣也不会太咸，不会造成一些烧烤“一味独大”的状况，也正因如此，五娃子的脑花才特别容易品尝出脑花特殊的香味。除了脑花，烧烤豆腐鱼、鸭肠等也值得推荐，绝对是让人赞不绝口，刺激味蕾的美味。
消费TIPS：人均消费30元左右
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店名就叫“烤脑花”
脑王推荐：烤脑花
坐标：南坪区回龙湾花市附近（三样菜旁边）
说到回龙湾的烤脑花，很多人会联想到九村烤脑花的回龙湾店。但这家烧烤摊虽然相当不起眼，但却有胜过九村烤脑花的独到之处。这家烧烤摊名字就叫做“烤脑花”，简单直白，说明他们的烤脑花绝对是拿得出手的招牌。“烤脑花”只有到了晚上才会摆出来。一般晚餐时间这里人还不算多，过了11点就热闹了起来，来吃夜宵的人一波接一波，排队更是必须的。
这里的烤脑花不似一般做法将脑花泡在泡椒油里，而是在脑花面上撒上海椒面，用盖子盖起来烤，这样的做法使辣椒的干香味更为突出，辣椒在脑花面上，香味更加浓郁，辣味也更刺激。别看面上全是辣椒面，完全不必担心脑花里面会不会入味，一口咬下去，保证是又麻又辣的美味。另外，烤鲫鱼和蒜蓉茄子也很值得推荐。小摊还附带卖扎啤，各种口味都有。
消费TIPS：人均消费25元左右
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依“老”卖“脑”，以怪取胜
脑王推荐：神火烧烤
坐标：南岸区福利社车站往南坪方向前行30米左边
如果你是资深吃货，你一定知道七星岗的“无名烧烤”，这家店以其稀奇古怪的特色菜品和食之难忘的独家味道，直引得老中青三代食客集体为之彻夜疯狂……这家店现在已经搬家到南坪福利社，改名“神火烧烤”，店面虽然比原来大了三倍不止，但是照样排队候餐。
来这里吃烧烤，有三样东西是绝对不能错过的——脑花、卤鸡脚爪、糯米莲藕。脑花突出一个“奇”字，因为当所有烧烤店都在绞尽脑汁怎样突出脑花的“嫩”，神火烧烤偏偏依“老”卖“脑”，搭配味道厚重汤料和咸淡合适的榨菜，美味独树一帜；而卤鸡脚爪和糯米莲藕则是彻彻底底地卖个“新”字，把传统意义上的卤菜和凉菜弄来作为烧烤，一开始或许我们还觉得有些“怪”，但咬下一口，才晓得“麻、辣、鲜、香、糯”浑然天成的魅力所在。
消费TIPS：人均消费30元左右
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12年来，味道一直在改进
脑王推荐：眼镜烧烤
坐标：石桥铺科园四路中国银行门口
烧烤烧烤，摊不在大，有香气足矣，菜不在多，有招牌足矣。这个路边的烧烤摊摊，每天一到晚餐时间，香气四逸、各种蒜香辣椒香弥漫在鼻息间，甚至已经吃过晚饭的路人都会被这香味吸引过来再加餐一份。三十几张桌子很快就挤满了一大群美女帅哥，光是看这客流量，你就能感觉到这家店味道那是相当不错。
烤脑花、烤鲫鱼、炒鸭肠是这家店的招牌。烤脑花看起来红油油一片，辣椒虽红但不辣、椒虽糊却不苦，菜虽油，却不腻，这就是眼镜烧烤的特色。他家的菜吃起来特别的爽口，根本不会有辣得直喝水的冲动，只会有越吃越想吃的感受，让你吃烧烤是真真切切吃饱的而不是喝水喝饱的，这就是眼镜烧烤的魅力所在。老板告诉我们，他家烧烤有3个讲究，一是扮料，每种佐料都单独分开调配；二是油要好，全部当着顾客面开封；三是辣椒由老板本人制作，烧烤工人全部要进行严格的培训。而且，这12年来，烧烤的味道一直都在改进。想必是一年比一年好吃了，值得品尝！
消费TIPS：人均消费40元左右
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生意好，占座要趁早
脑王推荐：周五烧烤
坐标：江北区鹞子丘建新北路25号
谷歌地图刚刚兴起的时候，曾经好奇地搜索过建新北路的美食，结果上面就只标注了这家周五烧烤。这么多年过去了，谷歌地图上也新增了不少烧烤店、烧烤摊，但这家店的生意还是照样火爆。只要到了晚餐时间，店门口摆出来的桌前就坐满了人，不早点去根本没位置——这样的人潮一般要过了晚上12点才会慢慢消退，晚餐时段和下班时段的人潮让不少食客排队都要排两轮。因为生意好，原本只有一个店面的周五烧烤，将隔壁店面，甚至是对面的店面都打了下来，形成了“一条街都是周五烧烤”的气势，霸气十足，就跟上班族最期待的星期五一样火爆惹人爱。
烤鱼、烤海鲜是这里的招牌。可是要说到烤脑花，这里的口味也绝对不输任何人。尤其是泡椒味的烤脑花，其口味不会显得太辣，泡椒中特有的酸味随着锡纸渐渐浸入到脑花里，使得被油包裹的脑花一点也不腻，反而越吃越开胃，两个脑花连着吃完全可以hold住。再搭配上周五自制的卤味，喝点夜啤酒，夜晚的时光特别容易打发，直叫人欲罢不能。
消费TIPS：人均消费50元左右；门口路窄、车多，想占个停车位得趁早
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脑花下饭，少了不干
脑王推荐：贤君烧烤
坐标：南岸区回龙湾广场回龙路66号（近工商大学）
这家店坐落于重庆工商大学旁，是一个非常适合喝夜啤酒以及三五好友相聚聊天的好地方。烤肉、烤海鲜都是这家店的主打，也有很多人慕名前去尝鲜。最多的客人莫过于成群结队的学生们，吃吃笑笑，谈谈同学的八卦，聊聊老师的口头禅，工作了的人们在这里也能找到校园的感觉。
当然，同样值得一提的还有他家的脑花，别具一格。在早两年烤脑花普遍卖8元的时候，这家店的脑花就卖10元一个，比其他家都贵。但是人家贵却贵得有道理，俗话说一分钱一分货，他家的脑花是一整个全放在碗里烤，能直接看到整个脑花的形状，烤出来的成品也比较有型。再者与其他家脑花不一样的地方在于，他家的脑花以藕片垫底，随着脑花渐熟，藕片也早已入味十足。夹一小口脑花，在咬一口藕片，这种奇妙搭配，吃起来真是妙不堪言。另外，买脑花的时候还可以跟老板要一盒他家免费的干饭，直接当做晚餐或夜宵也相当美好。
消费TIPS：人均消费35元左右
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